Nedelja,13. maj rezervisana je za profesionalno usavršavanje. Radionica za bariste počinje u 13:00h i traje dva sata. Ispred kafeterije Akademija na Internacionalnom festivalu UKUSA, govoriće Vukašin Jovčić, koji je i glavni barista za Bristot Srbija.

Svim kolegama baristima, Vukašin će preneti najnovija saznanja iz teorije pečenja kafe, mlevenja, korišćenja i održavanja mlinova i kafemata, kao i upotrebe mleka u pripremi kafe.